200’DEN FAZLA RESTORANINDA YILDA 25 MİLYON MİSAFİR AĞIRLAYAN HD HOLDİNG FRANCHİSE SİSTEMİYLE BÜYÜMESİNİ SÜRDÜRÜYOR

Geleneksel Türk mutfağı lezzetlerini uygun fiyatla daha fazla kişiye ulaştırmayı hedefleyen HD Holding, HD İskender, HD Döner, Pidem ve Pideko markalarıyla girişimcilere kazandıracak franchise fırsatları sunuyor.

İskenderi AVM’lere taşıyan HD Holding, bünyesindeki Pidem ve Pideko markalarıyla da kalitesini ve lezzetini 30’dan fazla ilde 200’ün üzerinde restoranıyla tüm Türkiye’ye taşıyor. 15 yıldır franchise sistemlerinin geliştirilmesinde görev alan HD Holding Franchise Müdürü Erol IŞIK, HD Holding’in 24 yıllık deneyiminin doğru stratejiler geliştirerek başarıya ulaştığını söylüyor. Önümüzdeki dört yıl içinde, franchise sisteminin de desteğiyle tüm markalarda restoran sayısını 500’e çıkarmayı planladıklarını söyleyen Işık, sorularımızı yanıtladı.

Birçok önemli markada yöneticilik yaptınız. Geçmişten bugüne, sizi kısaca tanıyabilir miyiz?
30 yıldır gıda ve perakende sektöründeyim. Son 15 yıldır da franchise/bayilik sistemlerinin geliştirilmesinde görev alıyorum. Şu anda gıda perakende sektöründe franchise sistemine geçişte öncü olan firmaların sistemlerinin kurulumundan işletilmesine kadar her aşamasında görev aldım. Özellikle gıda alanında birçok firmaya danışmanlık verdim.

30’dan fazla ilde, 200’den fazla restoran ile müşterilere ulaşıyorsunuz. Hangi şehirlerde restoranlarınız yer alıyor? Bu sayıyı artırma planınız var mı? Franchise konusunda görüşlerinizi paylaşır mısınız?

Türkiye genelinde 200’den fazla restoranımız var bunların 120’den fazlası Pidem restoranımız. Tam sayı söylemek zor çünkü her ay yeni restoran açılışlarımız oluyor. Edirne’den Van’a kadar 40’a yakın ilde restoranımız bulunuyor. Önümüzdeki dört yıl içinde, franchise sisteminin de desteğiyle tüm markalarımızda restoran sayımızı 500’e çıkarmayı hedefliyoruz. Özellikle Pidem markamızla Türkiye’nin her ilinde olmak istiyoruz. Pidem hem marka karakteriyle hem de sunduğu lezzetlerle 7’den 70’e herkese hitap eden bir marka. Bildiğiniz gibi pide, özellikle Türk halkı için çok önemli ve vazgeçilmez bir lezzet. Hamurun ince olması, malzemesinin yeterli ve lezzetli olması, hazırlanma ve pişme süresi çok hassas ve önemli. Türkiye’de en çok restoranı olan ve her restoranında aynı lezzeti, kaliteyi sağlayan tek marka biziz diyebilirim. Bu nedenle hedefimiz her zaman daha fazla noktada daha fazla misafirimizi Pidem lezzetleriyle buluşturmak ve uygun fiyata, lezzetli, doyurucu bir geleneksel Türk lezzetini denemelerini sağlamak. Yeni hayata geçirdiğimiz franchise sistemimiz de bize bu konuda gerekli desteği sağlayacak.
HD İskender markamızla da en önemli hedefimiz hakkıyla hazırlanmış iskenderimizi daha fazla kişiyle buluşturmak. Türkiye’nin her noktasına ulaşabilmemiz için franchise sisteminin çok önemli bir avantaj olduğuna inanıyoruz.

Değerli okuyucumuz,

Bu haberin detayını Business Türkiye dergisinde bulabilirsiniz.